Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие

В учебном пособии изложены аспекты детского, диетического (лечебного) и лечебно-профилактического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических процессов, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарн...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Максимович, М. И. (070)
フォーマット:	Книга
主題:	питание приготовление технология
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технология приготовления блюд детского питания. Практикум учебное пособие
著者:: Каркина, О. И.

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
著者:: Габдукаева Л. З.
出版事項: (2019)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
著者:: Габдукаева, Л. З.

Организация производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
出版事項: (2019)

Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
著者:: Соколова, О. Я.

Технология приготовления пищи учебное пособие
著者:: Рагель, С. И.

Технология приготовления пищи. Рабочая тетрадь пособие
著者:: Светлович, Д. В.

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
著者:: Артузи, П.

Технология приготовления пищи
著者:: Ковалев Н. И., 等

Введение в специальность «Технология детского и функционального питания»

Английский для технологов общественного питания = English for Catering Industry учебное пособие
著者:: Долгова, Т. В.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
著者:: Романова, Н. К.

Технология изготовления замороженных готовых блюд учебное пособие для спо
著者:: Бурова Т. Е.
出版事項: (2023)

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
著者:: Бурова Т. Е.
出版事項: (2022)

Кухни народов мира учебное пособие
著者:: Дранкевич, О. Г.

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
著者:: Апет, Т. К.

Технология безалкогольных напитков
著者:: Оганесянц Л. А.
出版事項: (2022)

Бортовое питание учебное пособие для спо
著者:: Артемова Е. Н.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
著者:: Бурова Т. Е.
出版事項: (2022)

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебное пособие для спо
著者:: Кустова, И. А.

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
著者:: Трубина, И. А.

Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания учебное пособие для спо
著者:: Габриелян, Д. С.

Разработка технологии и организация мучных кондитерских изделий для лечебно-профилактического питания
著者:: Кеценова, М. В.
出版事項: (2022)

Организация питания пациентов в лечебно-профилактических учреждениях учебное пособие

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебно-методическое пособие
著者:: Кустова, И. А.

Технические средства для приготовления и раздачи кормов на фермах крупного рогатого скота
著者:: Передня, В. И.

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе учебное пособие
著者:: Тихомирова Н. А.

Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология учебное пособие
著者:: Алексашина, С. А.

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе учебно-методическое пособие
著者:: Власова Ж. А.
出版事項: (2021)

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
著者:: Голубева Л. В.
出版事項: (2011)

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
著者:: Бочкарева, Н. А.

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
著者:: Трубина И. А.
出版事項: (2022)

Неоконченное преступление и его виды
著者:: Назаренко Г. В., 等

Изучение и оценка лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях учебно-методическое пособие
著者:: Тармаева И. Ю.
出版事項: (2016)

Технология геронтологического питания
著者:: Юдина С. Б.
出版事項: (2022)

Изготовление продукции в общественном питании. Сборник технологических задач пособие
著者:: Якубович, Е. Н.

Технология продуктов спортивного питания учебное пособие для вузов
著者:: Харенко Е. Н.
出版事項: (2023)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
著者:: Мошков В. И.
出版事項: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
著者:: Мошков В. И.
出版事項: (2023)