Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие

В учебном пособии изложены аспекты детского, диетического (лечебного) и лечебно-профилактического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических процессов, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарн...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Максимович, М. И. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	питание приготовление технология
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Технология приготовления блюд детского питания. Практикум учебное пособие
द्वारा: Каркина, О. И.

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
द्वारा: Габдукаева Л. З.
प्रकाशित: (2019)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
द्वारा: Габдукаева, Л. З.

Организация производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
प्रकाशित: (2019)

Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
द्वारा: Соколова, О. Я.

Технология приготовления пищи учебное пособие
द्वारा: Рагель, С. И.

Технология приготовления пищи. Рабочая тетрадь пособие
द्वारा: Светлович, Д. В.

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
द्वारा: Артузи, П.

Технология приготовления пищи
द्वारा: Ковалев Н. И., और अन्य

Введение в специальность «Технология детского и функционального питания»

Английский для технологов общественного питания = English for Catering Industry учебное пособие
द्वारा: Долгова, Т. В.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
द्वारा: Романова, Н. К.

Технология изготовления замороженных готовых блюд учебное пособие для спо
द्वारा: Бурова Т. Е.
प्रकाशित: (2023)

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
द्वारा: Бурова Т. Е.
प्रकाशित: (2022)

Кухни народов мира учебное пособие
द्वारा: Дранкевич, О. Г.

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
द्वारा: Апет, Т. К.

Технология безалкогольных напитков
द्वारा: Оганесянц Л. А.
प्रकाशित: (2022)

Бортовое питание учебное пособие для спо
द्वारा: Артемова Е. Н.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
द्वारा: Бурова Т. Е.
प्रकाशित: (2022)

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебное пособие для спо
द्वारा: Кустова, И. А.

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
द्वारा: Трубина, И. А.

Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания учебное пособие для спо
द्वारा: Габриелян, Д. С.

Разработка технологии и организация мучных кондитерских изделий для лечебно-профилактического питания
द्वारा: Кеценова, М. В.
प्रकाशित: (2022)

Организация питания пациентов в лечебно-профилактических учреждениях учебное пособие

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебно-методическое пособие
द्वारा: Кустова, И. А.

Технические средства для приготовления и раздачи кормов на фермах крупного рогатого скота
द्वारा: Передня, В. И.

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе учебное пособие
द्वारा: Тихомирова Н. А.

Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология учебное пособие
द्वारा: Алексашина, С. А.

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе учебно-методическое пособие
द्वारा: Власова Ж. А.
प्रकाशित: (2021)

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2011)

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
द्वारा: Бочкарева, Н. А.

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
द्वारा: Трубина И. А.
प्रकाशित: (2022)

Неоконченное преступление и его виды
द्वारा: Назаренко Г. В., और अन्य

Изучение и оценка лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях учебно-методическое пособие
द्वारा: Тармаева И. Ю.
प्रकाशित: (2016)

Технология геронтологического питания
द्वारा: Юдина С. Б.
प्रकाशित: (2022)

Изготовление продукции в общественном питании. Сборник технологических задач пособие
द्वारा: Якубович, Е. Н.

Технология продуктов спортивного питания учебное пособие для вузов
द्वारा: Харенко Е. Н.
प्रकाशित: (2023)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
द्वारा: Мошков В. И.
प्रकाशित: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
द्वारा: Мошков В. И.
प्रकाशित: (2023)