Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Сформулирована авторская концепция по созданию рецептур и технологий производства с антиоксидантными свойствами. Представлены результаты анализа современных научных публикаций и собственных результатов исследований по производству продуктов с антиоксидантными свойствами. В монографию включено большо...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Макарова, Н. В. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	пищевой продукт рецептура антиоксидант растительное сырье фруктовый сок овощи
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Теоретические постулаты и практическая необходимость разработки и производства продуктов питания для профилактики заболеваний, вызванных вредными условиями труда
द्वारा: Бабий, Н. В.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов учебное пособие
द्वारा: Миронов, П. В.

Лечение соками, настоями, настойками и отварами
द्वारा: Салихова, С. Р.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
द्वारा: Лобосова, Л. А.

Технология консервирования фруктов и овощей учебное пособие
द्वारा: Тимофеева, В. Н.

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия лабораторный практикум

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо
द्वारा: Никифорова, Т. А.

Современное состояние производства пищевых порошков из растительного сырья монография
द्वारा: Дубкова, Н. З.

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография
द्वारा: Иванова, Г. В.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
द्वारा: Александровский, С. А.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
द्वारा: Стаценко, Е. Н.

Анализ пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Лакиза, Н. В.

Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов монография
द्वारा: Бокова, Т. И.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
द्वारा: Борисова, А. В.

Современные аспекты производства мясных продуктов с антиоксидантными свойствами монография
द्वारा: Забалуева Ю. Ю.
प्रकाशित: (2017)

Технология безалкогольных напитков учебное пособие для спо
द्वारा: Оганесянц Л. А.
प्रकाशित: (2021)

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания учебное пособие
द्वारा: Никифорова, Т. А.

Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки учебное пособие
द्वारा: Дроздова, Е. А.

Технология производства пищевых порошков учебное пособие
द्वारा: Бывалец, О. А.

Биотехнология пищевых продуктов лабораторный практикум
द्वारा: Зипаев, Д. В.

Технология пищевых производств учебное пособие
द्वारा: Сапожников, А. Н.

Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения
द्वारा: Бабий, Н. В.

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Бацукова, Н. Л.

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Жаркова, И. М.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие

Природные антиоксиданты – инновационные компоненты косметических композиций учебное пособие

Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения монография
द्वारा: Алексеев, Г. В.

Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality практикум
द्वारा: Ковалева, Е. Г.

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

Основы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
द्वारा: Черняева, Л. А.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
द्वारा: Магомедов, Г. О.

Технология товаров учебное пособие

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.