Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Сформулирована авторская концепция по созданию рецептур и технологий производства с антиоксидантными свойствами. Представлены результаты анализа современных научных публикаций и собственных результатов исследований по производству продуктов с антиоксидантными свойствами. В монографию включено большо...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Макарова, Н. В. (070)
Format:	Книга
Teme:	пищевой продукт рецептура антиоксидант растительное сырье фруктовый сок овощи
Online dostop:	Перейти к просмотру издания
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki

Теоретические постулаты и практическая необходимость разработки и производства продуктов питания для профилактики заболеваний, вызванных вредными условиями труда
od: Бабий, Н. В.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов учебное пособие
od: Миронов, П. В.

Лечение соками, настоями, настойками и отварами
od: Салихова, С. Р.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
od: Макарова, Н. В.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
od: Лобосова, Л. А.

Технология консервирования фруктов и овощей учебное пособие
od: Тимофеева, В. Н.

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия лабораторный практикум

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
od: Макарова, Н. В.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
od: Макарова, Н. В.

Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
od: Макарова, Н. В.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
od: Макарова, Н. В.

Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо
od: Никифорова, Т. А.

Современное состояние производства пищевых порошков из растительного сырья монография
od: Дубкова, Н. З.

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография
od: Иванова, Г. В.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
od: Александровский, С. А.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
od: Стаценко, Е. Н.

Анализ пищевых продуктов учебное пособие
od: Лакиза, Н. В.

Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов монография
od: Бокова, Т. И.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
od: Борисова, А. В.

Современные аспекты производства мясных продуктов с антиоксидантными свойствами монография
od: Забалуева Ю. Ю.
Izdano: (2017)

Технология безалкогольных напитков учебное пособие для спо
od: Оганесянц Л. А.
Izdano: (2021)

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания учебное пособие
od: Никифорова, Т. А.

Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки учебное пособие
od: Дроздова, Е. А.

Технология производства пищевых порошков учебное пособие
od: Бывалец, О. А.

Биотехнология пищевых продуктов лабораторный практикум
od: Зипаев, Д. В.

Технология пищевых производств учебное пособие
od: Сапожников, А. Н.

Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения
od: Бабий, Н. В.

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
od: Бацукова, Н. Л.

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов учебное пособие
od: Жаркова, И. М.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие

Природные антиоксиданты – инновационные компоненты косметических композиций учебное пособие

Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения монография
od: Алексеев, Г. В.

Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality практикум
od: Ковалева, Е. Г.

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

Основы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
od: Черняева, Л. А.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
od: Магомедов, Г. О.

Технология товаров учебное пособие

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
od: Макарова, Н. В.