Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Сформулирована авторская концепция по созданию рецептур и технологий производства с антиоксидантными свойствами. Представлены результаты анализа современных научных публикаций и собственных результатов исследований по производству продуктов с антиоксидантными свойствами. В монографию включено большо...

Сохранить в:

書目詳細資料
主要作者:	Макарова, Н. В. (070)
格式:	Книга
主題:	пищевой продукт рецептура антиоксидант растительное сырье фруктовый сок овощи
在線閱讀:	Перейти к просмотру издания
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

Теоретические постулаты и практическая необходимость разработки и производства продуктов питания для профилактики заболеваний, вызванных вредными условиями труда
由: Бабий, Н. В.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов учебное пособие
由: Миронов, П. В.

Лечение соками, настоями, настойками и отварами
由: Салихова, С. Р.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
由: Макарова, Н. В.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
由: Лобосова, Л. А.

Технология консервирования фруктов и овощей учебное пособие
由: Тимофеева, В. Н.

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия лабораторный практикум

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
由: Макарова, Н. В.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
由: Макарова, Н. В.

Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
由: Макарова, Н. В.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
由: Макарова, Н. В.

Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо
由: Никифорова, Т. А.

Современное состояние производства пищевых порошков из растительного сырья монография
由: Дубкова, Н. З.

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография
由: Иванова, Г. В.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
由: Александровский, С. А.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
由: Стаценко, Е. Н.

Анализ пищевых продуктов учебное пособие
由: Лакиза, Н. В.

Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов монография
由: Бокова, Т. И.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
由: Борисова, А. В.

Современные аспекты производства мясных продуктов с антиоксидантными свойствами монография
由: Забалуева Ю. Ю.
出版: (2017)

Технология безалкогольных напитков учебное пособие для спо
由: Оганесянц Л. А.
出版: (2021)

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания учебное пособие
由: Никифорова, Т. А.

Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки учебное пособие
由: Дроздова, Е. А.

Технология производства пищевых порошков учебное пособие
由: Бывалец, О. А.

Биотехнология пищевых продуктов лабораторный практикум
由: Зипаев, Д. В.

Технология пищевых производств учебное пособие
由: Сапожников, А. Н.

Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения
由: Бабий, Н. В.

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
由: Бацукова, Н. Л.

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов учебное пособие
由: Жаркова, И. М.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие

Природные антиоксиданты – инновационные компоненты косметических композиций учебное пособие

Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения монография
由: Алексеев, Г. В.

Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality практикум
由: Ковалева, Е. Г.

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

Основы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
由: Черняева, Л. А.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
由: Магомедов, Г. О.

Технология товаров учебное пособие

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
由: Макарова, Н. В.