Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания курс лекций
Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология продуктов общественного питания» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения, для освоения дисциплины «Санитария и гигиена на пр...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02560nam0a2200397 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/90909 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/90909.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 2227-8397 | ||
| 205 | |a Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания |b 2030-02-06 | ||
| 333 | |a Гарантированный срок размещения в ЭБС до 06.02.2030 (автопролонгация) | ||
| 100 | |a 20250903d2017 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания |e курс лекций |f Т. О. Быкова, А. В. Борисова | |
| 700 | 1 | |a Быкова, |b Т. О. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Борисова, |b А. В. |4 070 | |
| 330 | |a Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология продуктов общественного питания» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения, для освоения дисциплины «Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания». Охватывает различные аспекты санитарии и гигиены питания и организации работы предприятий общественного питания. | ||
| 210 | |a Самара |c Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ |d 2017 | ||
| 610 | 1 | |a общественное питание | |
| 610 | 1 | |a санитария | |
| 610 | 1 | |a гигиена | |
| 610 | 1 | |a санитарный режим | |
| 610 | 1 | |a пищевой продукт | |
| 610 | 1 | |a персонал | |
| 610 | 1 | |a оборудование | |
| 675 | |a 66 | ||
| 686 | |a 36.99 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 175 с. | ||