Технология получения плодоовощных пюре и их использование в продуктах питания монография

Технология получения плодоовощных пюре и их использование в продуктах питания монография

Описаны химический состав плодов и овощей, технология получения овощных пюре. Рассмотрен важный аспект использования антиоксидантных свойств пюре и овощей. Приведены данные научных исследований по применению плодоовощных пюре в технологии продуктов питания. Монография предназначена для студентов, об...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Борисова, А. В. (070)
フォーマット:	Книга
主題:	пищевой продукт плодовое пюре овощное пюре антиоксидантное свойство мороженое
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Плодоовощные пюре в производстве продуктов
著者:: Василенко З. В., 等

Продукты детского питания
著者:: Коробкина Г. С.

Советы специалиста. О продуктах питания
著者:: Микулович, Л. С.

Плодоводство и овощеводство

Такая вкусная картошка

Технология сыра и других молочных продуктов
著者:: Крусь Г. Н., 等

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
著者:: Борисова, А. В.

Технология переработки молока учебное пособие

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Мирошникова, Е. П.

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
著者:: Габдукаева, Л. З.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
著者:: Стаценко, Е. Н.

Технология открытия предприятия питания учебное пособие
著者:: Рождественская, Л. Н.

Регламент Европейской Комиссии 37/2010 от 22 декабря 2009 г. о фармакологически активных веществах и их классификации в отношении максимально допустимых остатков в пищевых продуктах животного происхождения

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания курс лекций
著者:: Еремеева, Н. Б.

Технология продукции общественного питания. Изменение пищевых веществ в процессе кулинарной обработки учебно-методическое пособие
著者:: Романова, Н. К.

Научно-практические основы проектирования новых продуктов питания практикум

Технология продуктов функционального питания учебное пособие
著者:: Зиновьева, М. Е.

Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо
著者:: Никифорова, Т. А.

Контроль качества продуктов питания учебное пособие
著者:: Кутырев, Г. А.

Технология специальных видов питания курс лекций
著者:: Валиулина, Д. Ф.

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Бацукова, Н. Л.

Регламент (ЕС) Европейского Парламента и Совета ЕС 1924/2006 от 20 декабря 2006 г. о заявлениях о пищевой ценности и полезности для здоровья, указываемых на пищевых продуктах

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
著者:: Шохалова, В. Н.
出版事項: (2020)

Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров учебное пособие
著者:: Мухутдинова, С. М.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы учебное пособие
著者:: Василенко, З. В.

Основы инновационного развития питомниководства России

Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания монография
著者:: Гумеров, Т. Ю.

Технология товаров учебное пособие

Проектирование предприятий питания учебное пособие
著者:: Никулина, Е. О.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Теоретические основы технологии общественного питания учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Методы исследования качества продуктов питания учебное пособие
著者:: Евгеньев, М. И.

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие

Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания курс лекций
著者:: Быкова, Т. О.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Экология продуктов питания учебное пособие
著者:: Габелко, С. В.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие