Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо

Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо

В учебном пособии рассматриваются сложные процессы, происходящие при переработке сырья в продукты питания; основные технологии отраслей, перерабатывающих сырье растительного происхождения. Представлено разделение основных технологий отраслей на две группы: первичной переработки сырья и вторичной пер...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Никифорова, Т. А. (070)
Format:	Книга
Fag:	пищевой продукт сахар крахмал патока растительное масло
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия лабораторный практикум

Построение технологической линии производства модифицированного пищевого картофельного крахмала монография
af: Леу, А. Г.

Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций. Часть 1
af: Никифорова Т. А.
Udgivet: (2015)

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
af: Александровский, С. А.

Научно-практические аспекты использования биомодифицированных крахмалов в технологии мясных продуктов монография
af: Габдукаева, Л. З.

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов учебное пособие
af: Миронов, П. В.

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография
af: Макарова, Н. В.

Переработка отходов производства растительных масел учебное пособие
af: Руденко, Е. Ю.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
af: Лобосова, Л. А.

Актуальные проблемы масложировой промышленности лабораторный практикум
af: Терещук, Л. В.

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания учебное пособие
af: Никифорова, Т. А.

Контроль качества продуктов питания учебное пособие
af: Кутырев, Г. А.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
af: Стаценко, Е. Н.

Научно-практические основы проектирования новых продуктов питания практикум

Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты учебное пособие для спо
af: Боброва, А. В.

Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
af: Борисова, А. В.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
af: Габдукаева, Л. З.

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
af: Бацукова, Н. Л.

Биохимия зерна и продуктов его переработки учебное пособие

Специальная технология сахарного производства
af: Славянский А. А.
Udgivet: (2020)

Советы специалиста. О продуктах питания
af: Микулович, Л. С.

Методы исследования качества продуктов питания учебное пособие
af: Евгеньев, М. И.

Экология продуктов питания учебное пособие
af: Габелко, С. В.

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография
af: Иванова, Г. В.

Лактоза и ее производные

Технология продуктов функционального питания учебное пособие
af: Зиновьева, М. Е.

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие

Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие

Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов учебное пособие
af: Голыбин, В. А.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
af: Мирошникова, Е. П.

Методы исследования продуктов общественного питания курс лекций
af: Еремеева, Н. Б.

Основы технологии отрасли лабораторный практикум. учебное пособие
af: Кульнева, Н. Г.

Компоненты на основе природного сырья для косметических средств. Растительные масла учебное пособие

Организационные и научно-технические предпосылки комплексного федерального проекта по получению и применению высококачественной лактозы - природного пребиотика животного происхождения
af: Левитская, А. А., и др.
Udgivet: (2018)