Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо

В учебном пособии рассматриваются методы оценки качества муки, определения качества сырья и готовой продукции, определения качества хлебобулочных изделий, улучшения качества хлеба. Изложены новые способы приготовления хлебобулочных изделий для рационального и сбалансированного питания. Учебное пособ...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Никифорова, Т. А. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	рациональное питание сбалансированное питание качество муки органолептическая оценка овсяная мучка ячменная мучка хлебобулочное изделие пшеничный хлеб определение кислотности пористость хлеба
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Технология хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
द्वारा: Алексеев Г. В.
प्रकाशित: (2024)

Экспертиза хлебобулочных изделий
द्वारा: Романов А. С.
प्रकाशित: (2021)

Основы рационального питания учебное пособие
द्वारा: Попова, Н. Н.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
द्वारा: Бывалец, О. А.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
द्वारा: Шапкарина, А. И.

Экспертиза хлебобулочных изделий
द्वारा: Романов А. С.
प्रकाशित: (2021)

Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях монография

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания учебное пособие
द्वारा: Никифорова, Т. А.

Хлеб и хлебопечение учебное пособие для вузов
द्वारा: Литвяк В. В.
प्रकाशित: (2024)

Избавление от целлюлита за 48 часов новейшая методика
द्वारा: Черногаева, О. С.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
द्वारा: Бочкарева, Н. А.

Сбалансированное питание как часть здорового образа жизни студентов учебное пособие
द्वारा: Лялина, Е. В.

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
द्वारा: Скорбина, Е. А.

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Выпечка национальных сортов хлеба учебное пособие для вузов
द्वारा: Маклюков И. И.
प्रकाशित: (2025)

Выпечка национальных сортов хлеба учебное пособие для спо
द्वारा: Маклюков И. И.
प्रकाशित: (2025)

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
द्वारा: Садыгова М. К.
प्रकाशित: (2024)

Питание и здоровье
द्वारा: Воробьев Р. И.

Хлебопечка. 350 новых рецептов
द्वारा: Красичкова, А. Г.

Технология хранения и переработки зерна. Технология мукомольного производства учебное пособие
द्वारा: Алифанова В. В.
प्रकाशित: (2024)

Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
द्वारा: Шарапова Н. А.
प्रकाशित: (2024)

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие для спо
द्वारा: Антонова И. В.
प्रकाशित: (2024)

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие для спо
द्वारा: Антонова И. В.
प्रकाशित: (2025)

Чудо голодания
द्वारा: Брэгг П., और अन्य

Секреты долгой молодости профессора Никитина
द्वारा: Коршунов А. М.

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
द्वारा: Габдукаева, Л. З.

Органолептический анализ продуктов общественного питания. Теоретические и практические основы учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
द्वारा: Вахитов, М. Р.

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
द्वारा: Лисин П. А.
प्रकाशित: (2022)

Гигиена питания учебно-методическое пособие
द्वारा: Сыман, К. Ж.

Рациональное питание детей первого года жизни в общеврачебной практике учебное пособие
द्वारा: Дац, Л. С.

Рациональное питание. Теория и практика учебное пособие для вузов
द्वारा: Шокина Ю. В.
प्रकाशित: (2022)

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
द्वारा: Роганова, Е. Е.

Практикум по сертификации сельскохозяйственной продукции учебное пособие

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
द्वारा: Трубина, И. А.

Технология производства полизлаковых продуктов учебник
द्वारा: Тимурбекова, А. К.

Технология производства функциональных пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Трубина И. А.
प्रकाशित: (2020)

Производство хлеба и хлебобулочных изделий
द्वारा: Мингалеева З. Ш.
प्रकाशित: (2016)