Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо

В учебном пособии рассматриваются методы оценки качества муки, определения качества сырья и готовой продукции, определения качества хлебобулочных изделий, улучшения качества хлеба. Изложены новые способы приготовления хлебобулочных изделий для рационального и сбалансированного питания. Учебное пособ...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Никифорова, Т. А. (070)
Materyal Türü:	Книга
Konular:	рациональное питание сбалансированное питание качество муки органолептическая оценка овсяная мучка ячменная мучка хлебобулочное изделие пшеничный хлеб определение кислотности пористость хлеба
Online Erişim:	Перейти к просмотру издания
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Технология хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
Yazar:: Алексеев Г. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Экспертиза хлебобулочных изделий
Yazar:: Романов А. С.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Основы рационального питания учебное пособие
Yazar:: Попова, Н. Н.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
Yazar:: Бывалец, О. А.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
Yazar:: Шапкарина, А. И.

Экспертиза хлебобулочных изделий
Yazar:: Романов А. С.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях монография

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания учебное пособие
Yazar:: Никифорова, Т. А.

Хлеб и хлебопечение учебное пособие для вузов
Yazar:: Литвяк В. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Избавление от целлюлита за 48 часов новейшая методика
Yazar:: Черногаева, О. С.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
Yazar:: Бочкарева, Н. А.

Сбалансированное питание как часть здорового образа жизни студентов учебное пособие
Yazar:: Лялина, Е. В.

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
Yazar:: Скорбина, Е. А.

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Выпечка национальных сортов хлеба учебное пособие для вузов
Yazar:: Маклюков И. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025)

Выпечка национальных сортов хлеба учебное пособие для спо
Yazar:: Маклюков И. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025)

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
Yazar:: Садыгова М. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Питание и здоровье
Yazar:: Воробьев Р. И.

Хлебопечка. 350 новых рецептов
Yazar:: Красичкова, А. Г.

Технология хранения и переработки зерна. Технология мукомольного производства учебное пособие
Yazar:: Алифанова В. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
Yazar:: Шарапова Н. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие для спо
Yazar:: Антонова И. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие для спо
Yazar:: Антонова И. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025)

Чудо голодания
Yazar:: Брэгг П., ve diğerleri

Секреты долгой молодости профессора Никитина
Yazar:: Коршунов А. М.

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
Yazar:: Габдукаева, Л. З.

Органолептический анализ продуктов общественного питания. Теоретические и практические основы учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
Yazar:: Вахитов, М. Р.

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
Yazar:: Лисин П. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Гигиена питания учебно-методическое пособие
Yazar:: Сыман, К. Ж.

Рациональное питание детей первого года жизни в общеврачебной практике учебное пособие
Yazar:: Дац, Л. С.

Рациональное питание. Теория и практика учебное пособие для вузов
Yazar:: Шокина Ю. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
Yazar:: Роганова, Е. Е.

Практикум по сертификации сельскохозяйственной продукции учебное пособие

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
Yazar:: Трубина, И. А.

Технология производства полизлаковых продуктов учебник
Yazar:: Тимурбекова, А. К.

Технология производства функциональных пищевых продуктов учебное пособие
Yazar:: Трубина И. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Производство хлеба и хлебобулочных изделий
Yazar:: Мингалеева З. Ш.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)