Přeskočit na obsah
Lactulose Biosynthesis with Enzymes of Lactose-Fermenting Micromycetes and Bacteria

Lactulose Biosynthesis with Enzymes of Lactose-Fermenting Micromycetes and Bacteria

Lactulose is a well-studied prebiotic popular in medicine and the food industry. β-Galactosidases offer an alternative to traditional chemical methods of lactulose production. The article describes lactulose biosynthesis with crude enzyme preparations of βgalactosidases obtained by separate and join...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Ryabtseva, S. A., Рябцева, С. А., Shpak, M. А., Шпак, М. А., Lodygin, A. D., Лодыгин, А. Д., Serov, A. V., Серов, А. В., Sazanova, S. N., Сазанова, С. Н., Skorokhodova, M. V., Скороходова, М. В., Romakhova, V. Y., Ромахова, В. Ю.
Médium: Статья
Jazyk:Russian
Vydáno: Kemerovo State University 2025
Témata:
Kluyveromyces lactis
β-galactosidases
Kluyveromyces marxianus
Lactobacillus acidophilus
Lactose
Lactulose
Streptococcus thermophilus
Transglycosylation
On-line přístup:https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30354
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Internet

https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30354

Podobné jednotky