Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | Диссертация |
| Jezik: | Russian |
| Izdano: |
2020
|
| Teme: | |
| Online pristup: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/13660 |
| Oznake: |
Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
| id |
ir-20.500.12258-13660 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
ir-20.500.12258-136602020-08-03T13:32:29Z Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого Шохалова, В. Н. Творожная сыворотка Производство мороженого Мороженое Сыворотка НФ-концентраты Переработка молочной сыворотки Нанофильтрация 2020-08-03T13:31:10Z 2020-08-03T13:31:10Z 2020 Диссертация Шохалова, Вероника Николаевна. Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. Н. Шохалова ; науч. рук. канд. техн. наук А. А. Кузин. - Вологда-Молочное, 2020. - 179 с. - Библиогр.: с. 133-147 (198 назв.) http://hdl.handle.net/20.500.12258/13660 ru application/pdf |
| institution |
СКФУ |
| collection |
Репозиторий |
| language |
Russian |
| topic |
Творожная сыворотка Производство мороженого Мороженое Сыворотка НФ-концентраты Переработка молочной сыворотки Нанофильтрация |
| spellingShingle |
Творожная сыворотка Производство мороженого Мороженое Сыворотка НФ-концентраты Переработка молочной сыворотки Нанофильтрация Шохалова, В. Н. Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого |
| format |
Диссертация |
| author |
Шохалова, В. Н. |
| author_facet |
Шохалова, В. Н. |
| author_sort |
Шохалова, В. Н. |
| title |
Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого |
| title_short |
Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого |
| title_full |
Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого |
| title_fullStr |
Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого |
| title_full_unstemmed |
Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого |
| title_sort |
разработка технологии нф-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого |
| publishDate |
2020 |
| url |
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/13660 |
| work_keys_str_mv |
AT šohalovavn razrabotkatehnologiinfkoncentratovtvorožnojsyvorotkiiihispolʹzovanievproizvodstvemoroženogo |
| _version_ |
1760599465177120768 |