Μετάβαση στο περιεχόμενο

Statistical methods in food recipes design

A methodology based on statistical methods for optimizing multicomponent compositions is applied for meat product recipes design. Using raw materials of animal and plant origin, virtual arrays of input variables (raw materials) are developed and chemical (protein, fat), mineral and vitamin compositi...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Sadovoy, V. V., Садовой, В. В., Shchedrina, T. V., Щедрина, Т. В.
Μορφή: Статья
Γλώσσα:English
Έκδοση: IOP Publishing Ltd 2021
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/14891
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!