Statistical methods in food recipes design
A methodology based on statistical methods for optimizing multicomponent compositions is applied for meat product recipes design. Using raw materials of animal and plant origin, virtual arrays of input variables (raw materials) are developed and chemical (protein, fat), mineral and vitamin compositi...
Збережено в:
| Автори: | , , , |
|---|---|
| Формат: | Статья |
| Мова: | English |
| Опубліковано: |
IOP Publishing Ltd
2021
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/14891 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|