Statistical methods in food recipes design
A methodology based on statistical methods for optimizing multicomponent compositions is applied for meat product recipes design. Using raw materials of animal and plant origin, virtual arrays of input variables (raw materials) are developed and chemical (protein, fat), mineral and vitamin compositi...
שמור ב:
| Главные авторы: | , , , |
|---|---|
| פורמט: | Статья |
| שפה: | English |
| יצא לאור: |
IOP Publishing Ltd
2021
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/14891 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|