Theoretical substantiation of the practical need for the sanitation of spore forms of microorganisms in raw milk before Its processing
In the production of sterilized dairy products, a relevant problem is the control of vegetative and spore forms of thermophilic bacteria, whose active growth by the end of the technological process in milk can reach a high number and form a biofilm on the equipment parts which have elevated temperat...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Статья |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
IOP Publishing Ltd
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/18247 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|