Microbiological contamination level of semi-finished poultry meat pickled by various methods
This article presents the results of microbiological studies of chilled semi-finished poultry meat in a marinade. The recipe of the experimental sample used a complex food additive containing acetates and citrates. In the studied samples, sanitary indicative microorganisms (QMAFAnM, coliforms), oppo...
שמור ב:
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| פורמט: | Статья |
| שפה: | English |
| יצא לאור: |
TUENGR GROUP
2021
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/18559 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|