Microbiological contamination level of semi-finished poultry meat pickled by various methods
This article presents the results of microbiological studies of chilled semi-finished poultry meat in a marinade. The recipe of the experimental sample used a complex food additive containing acetates and citrates. In the studied samples, sanitary indicative microorganisms (QMAFAnM, coliforms), oppo...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Статья |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
TUENGR GROUP
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/18559 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|