تخطي إلى المحتوى
Analysis of the dispersed composition of milk using photon correlation spectroscopy

Analysis of the dispersed composition of milk using photon correlation spectroscopy

The dispersed composition of milk and the properties of its dispersed phases significantly affect the quality of dairy products and its processing. Therefore, the problem of research and control of the dispersed composition of milk is quite important. The article describes the applicability of photo...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Blinov, A. V., Блинов, А. В., Blinova, A. A., Блинова, А. А., Khramtsov, A. G., Храмцов, А. Г., Oboturova, N. P., Оботурова, Н. П., Nagdalian, A. A., Нагдалян, А. А.
التنسيق: Статья
اللغة:English
منشور في: Academic Press Inc. 2022
الموضوعات:
Autocorrelation functions
ξ-potential
Casein
Dairy industry
Dispersity
Photon correlation spectroscopy
Hydrodynamic radius
Electroacoustic spectroscopy
الوصول للمادة أونلاين:https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/18689
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

الانترنت

https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/18689

مواد مشابهة