Analysis of the dispersed composition of milk using photon correlation spectroscopy

The dispersed composition of milk and the properties of its dispersed phases significantly affect the quality of dairy products and its processing. Therefore, the problem of research and control of the dispersed composition of milk is quite important. The article describes the applicability of photo...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
Главные авторы:	Blinov, A. V., Блинов, А. В., Blinova, A. A., Блинова, А. А., Khramtsov, A. G., Храмцов, А. Г., Oboturova, N. P., Оботурова, Н. П., Nagdalian, A. A., Нагдалян, А. А.
פורמט:	Статья
שפה:	English
יצא לאור:	Academic Press Inc. 2022
נושאים:	Autocorrelation functions ξ-potential Casein Dairy industry Dispersity Photon correlation spectroscopy Hydrodynamic radius Electroacoustic spectroscopy
גישה מקוונת:	https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/18689
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

אינטרנט

https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/18689

Analysis of the dispersed composition of milk using photon correlation spectroscopy

אינטרנט

פריטים דומים