Пропуск в контексте
Properties of cyclodextrins nanocomplexes with peptides and fat-soluble vitamins

Properties of cyclodextrins nanocomplexes with peptides and fat-soluble vitamins

Beta-cyclodextrin (β-CD) nanocomplexes with fat-soluble vitamins D3, A and peptides of whey protein hydrolysate have been developed for functional foods design. Peptides of whey protein hydrolysate with molecular weights of 150–6000 Da (WPHP) were obtained. They have hypoallergenic, antioxidant, gen...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Главные авторы: Alieva, L. R., Алиева, Л. Р., Lodigina, S. V., Лодыгина, С. В., Lodygin, A. D., Лодыгин, А. Д.
פורמט: Статья
שפה:English
יצא לאור: Springer Science and Business Media Deutschland GmbH 2022
נושאים:
Cyclodextrins
Peptides
Functional foods
Inclusion complexes
Vitamin A
Vitamin D3
גישה מקוונת:https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/19333
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

אינטרנט

https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/19333

פריטים דומים