Անցեք բովանդակությանը
Study of the possibility of application of acoustic spectroscopy in dairy products

Study of the possibility of application of acoustic spectroscopy in dairy products

In this paper, we have studied the possibility of using acoustic and electroacoustic spectroscopy in the dairy industry to study processes occurring at the nanoscale. Studies of the dispersed phase of milk and the process of milk fermentation were carried out. The studies were carried out by the met...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ: Khramtsov, A. G., Храмцов, А. Г., Blinov, A. V., Блинов, А. В., Gvozdenko, A. A., Гвозденко, А. А., Maglakelidze, D. G., Маглакелидзе, Д. Г.
Ձևաչափ: Статья
Լեզու:English
Հրապարակվել է: Springer Science and Business Media Deutschland GmbH 2022
Խորագրեր:
Acoustic and electroacoustic spectroscopy
Dairy industry
Dispersed phase
Fat content
Fermentation
Milk
Protein
Spectrometer DT-1202
Առցանց հասանելիություն:https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/19351
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Համացանց

https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/19351

Նմանատիպ նյութեր