Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Диссертация |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
2023
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/25870 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|