Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Диссертация |
| Language: | Russian |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/25870 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|