Անցեք բովանդակությանը
Influence of the whey type on composition and properties of its mineralizates

Influence of the whey type on composition and properties of its mineralizates

Physical and chemical properties of whey mineralizates obtained from unsalted cheese whey, curdy whey and casein whey treated by electrodialysis. The extent of electrodialysis treatment of whey on the structure of its dispersed phase was studied by the photon-correlation spectroscopy method. The con...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ: Khramtsov, A. G., Храмцов, А. Г., Blinov, A. V., Блинов, А. В., Blinova, A. A., Блинова, А. А., Serov, A. V., Серов, А. В.
Ձևաչափ: Статья
Լեզու:English
Հրապարակվել է: Kemerovo Technological Institute of Food Industry 2018
Խորագրեր:
Energy-dispersive microanalysis
Infrared spectroscopy
Scanning electron microscopy
Whey mineralizates
X-ray phase analysis
Առցանց հասանելիություն:https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85021816791&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&nlo=1&nlr=20&nls=afprfnm-t&affilName=north+caucasus+federal+university&sid=9ce4227b78d16ccb776ce8174f8b35d6&sot=afnl&sdt=sisr&sl=53&s=%28AF-ID%28%22North+Caucasus+Federal+University%22+60070541%29%29&ref=%28Influence+of+the+whey+type+on+composition+and+properties+of+its+mineralizates%29&relpos=0&citeCnt=0&searchTerm=
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/2965
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Համացանց

https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85021816791&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&nlo=1&nlr=20&nls=afprfnm-t&affilName=north+caucasus+federal+university&sid=9ce4227b78d16ccb776ce8174f8b35d6&sot=afnl&sdt=sisr&sl=53&s=%28AF-ID%28%22North+Caucasus+Federal+University%22+60070541%29%29&ref=%28Influence+of+the+whey+type+on+composition+and+properties+of+its+mineralizates%29&relpos=0&citeCnt=0&searchTerm=
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/2965

Նմանատիպ նյութեր