Chuyển đến nội dung

Influence of the whey type on composition and properties of its mineralizates

Physical and chemical properties of whey mineralizates obtained from unsalted cheese whey, curdy whey and casein whey treated by electrodialysis. The extent of electrodialysis treatment of whey on the structure of its dispersed phase was studied by the photon-correlation spectroscopy method. The con...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Khramtsov, A. G., Храмцов, А. Г., Blinov, A. V., Блинов, А. В., Blinova, A. A., Блинова, А. А., Serov, A. V., Серов, А. В.
Định dạng: Статья
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Kemerovo Technological Institute of Food Industry 2018
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85021816791&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&nlo=1&nlr=20&nls=afprfnm-t&affilName=north+caucasus+federal+university&sid=9ce4227b78d16ccb776ce8174f8b35d6&sot=afnl&sdt=sisr&sl=53&s=%28AF-ID%28%22North+Caucasus+Federal+University%22+60070541%29%29&ref=%28Influence+of+the+whey+type+on+composition+and+properties+of+its+mineralizates%29&relpos=0&citeCnt=0&searchTerm=
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/2965
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!