Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Станиславская, Е. Б.
Format:	Диссертация
Idioma:	Russian
Publicat:	2019
Matèries:	Молочная сыворотка Сывороточные белки Ультрафильтрация Молочно-растительные продукты Творожная сыворотка Белковые концентраты
Accés en línia:	https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4470
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
per: Уткин, В. П.
Publicat: (2019)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
per: Шохалова, В. Н.
Publicat: (2020)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
per: Баранов, С. А., et al.
Publicat: (2018)

Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
per: Везирян, В. А.
Publicat: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
per: Баранов, С. А.
Publicat: (2023)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
per: Костенко, К. В.
Publicat: (2019)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
per: Храмцов А. Г., et al.

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
per: Храмцов, А. Г.
Publicat: (2018)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
per: Будкевич, Р. О., et al.
Publicat: (2018)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
per: Мезенова, О. Я.

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
per: Храмцов А. Г., et al.

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
per: Хоха, Д. С.
Publicat: (2021)

Физико-химические аспекты применения молочно-белковых концентратов в сыроделии
per: Раманаускас Р. И.

Безотходная переработка молочного сырья
per: Храмцов А. Г., et al.

Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
per: Богданова, Е. В.
Publicat: (2021)

Производство молочного сахара
per: Храмцов А. Г., et al.

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
per: Дымар, О. В.
Publicat: (2019)

Технология получения казеина с использованием хитозана
per: Алиева, Л. Р., et al.
Publicat: (2018)

Технологическая платформа молочных продуктов нового поколения
per: Храмцов А. Г., et al.

Производство молочного сахара
per: Храмцов А. Г., et al.

Биотехнологические аспекты получения напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья
per: Лодыгин, А. Д., et al.
Publicat: (2018)

Молоко и молочное дело
per: Давидов Р. Б.

Биотехнология рационального использования гидробионтов
per: Мезенова О. Я.
Publicat: (2022)

Анализ современных методов фракционирования белков молочного сырья
per: Метель, В. С., et al.
Publicat: (2019)

Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных систем
per: Салманова, Д. А.
Publicat: (2024)

Технология молока и молочных продуктов
per: Крусь Г. Н., et al.

Производство цельномолочных продуктов
per: Богданова Е. А., et al.

Биохимия молока и молочных продуктов
per: Рогожин В. В.

Производство белковых продуктов из масличных семян
per: Щербаков В. Г., et al.

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
per: Чикатуева, М. А.
Publicat: (2023)

Молочное скотоводство Северного Кавказа монография
per: Шевхужев, А. Ф.

Технология молочных продуктов
per: Крусь Г. Н., et al.

Биохимия молока и молочных продуктов
per: Дуденков А. Я., et al.

Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
per: Крохмаль, М. В., et al.
Publicat: (2018)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
per: Кузнецова О. Ю.
Publicat: (2019)

Рациональное использование сырья в колбасном произодстве
per: Салаватулина Р. М.

Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства
per: Гуляев В. Н., et al.

Иммунологические методы анализа белковых молекул

Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
per: Барсуковская, Т. А.
Publicat: (2019)

Иммунобиотехнология методические указания
per: Ермагамбетова, С. Е.