Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Станиславская, Е. Б.
Format:	Диссертация
Sprog:	Russian
Udgivet:	2019
Fag:	Молочная сыворотка Сывороточные белки Ультрафильтрация Молочно-растительные продукты Творожная сыворотка Белковые концентраты
Online adgang:	https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4470
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
af: Уткин, В. П.
Udgivet: (2019)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
af: Шохалова, В. Н.
Udgivet: (2020)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
af: Баранов, С. А., и др.
Udgivet: (2018)

Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
af: Везирян, В. А.
Udgivet: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
af: Баранов, С. А.
Udgivet: (2023)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
af: Костенко, К. В.
Udgivet: (2019)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
af: Храмцов А. Г., и др.

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
af: Храмцов, А. Г.
Udgivet: (2018)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
af: Будкевич, Р. О., и др.
Udgivet: (2018)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
af: Мезенова, О. Я.

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
af: Храмцов А. Г., и др.

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
af: Хоха, Д. С.
Udgivet: (2021)

Физико-химические аспекты применения молочно-белковых концентратов в сыроделии
af: Раманаускас Р. И.

Безотходная переработка молочного сырья
af: Храмцов А. Г., и др.

Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
af: Богданова, Е. В.
Udgivet: (2021)

Производство молочного сахара
af: Храмцов А. Г., и др.

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
af: Дымар, О. В.
Udgivet: (2019)

Технология получения казеина с использованием хитозана
af: Алиева, Л. Р., и др.
Udgivet: (2018)

Технологическая платформа молочных продуктов нового поколения
af: Храмцов А. Г., и др.

Производство молочного сахара
af: Храмцов А. Г., и др.

Биотехнологические аспекты получения напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья
af: Лодыгин, А. Д., и др.
Udgivet: (2018)

Молоко и молочное дело
af: Давидов Р. Б.

Биотехнология рационального использования гидробионтов
af: Мезенова О. Я.
Udgivet: (2022)

Анализ современных методов фракционирования белков молочного сырья
af: Метель, В. С., и др.
Udgivet: (2019)

Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных систем
af: Салманова, Д. А.
Udgivet: (2024)

Технология молока и молочных продуктов
af: Крусь Г. Н., и др.

Производство цельномолочных продуктов
af: Богданова Е. А., и др.

Биохимия молока и молочных продуктов
af: Рогожин В. В.

Производство белковых продуктов из масличных семян
af: Щербаков В. Г., и др.

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
af: Чикатуева, М. А.
Udgivet: (2023)

Молочное скотоводство Северного Кавказа монография
af: Шевхужев, А. Ф.

Технология молочных продуктов
af: Крусь Г. Н., и др.

Биохимия молока и молочных продуктов
af: Дуденков А. Я., и др.

Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
af: Крохмаль, М. В., и др.
Udgivet: (2018)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
af: Кузнецова О. Ю.
Udgivet: (2019)

Рациональное использование сырья в колбасном произодстве
af: Салаватулина Р. М.

Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства
af: Гуляев В. Н., и др.

Иммунологические методы анализа белковых молекул

Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
af: Барсуковская, Т. А.
Udgivet: (2019)

Иммунобиотехнология методические указания
af: Ермагамбетова, С. Е.