Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Станиславская, Е. Б.
Natura:	Диссертация
Lingua:	Russian
Pubblicazione:	2019
Soggetti:	Молочная сыворотка Сывороточные белки Ультрафильтрация Молочно-растительные продукты Творожная сыворотка Белковые концентраты
Accesso online:	https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4470
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Documenti analoghi

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
di: Уткин, В. П.
Pubblicazione: (2019)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
di: Шохалова, В. Н.
Pubblicazione: (2020)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
di: Баранов, С. А., et al.
Pubblicazione: (2018)

Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
di: Везирян, В. А.
Pubblicazione: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
di: Баранов, С. А.
Pubblicazione: (2023)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
di: Костенко, К. В.
Pubblicazione: (2019)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
di: Храмцов А. Г., et al.

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
di: Храмцов, А. Г.
Pubblicazione: (2018)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
di: Будкевич, Р. О., et al.
Pubblicazione: (2018)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
di: Мезенова, О. Я.

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
di: Храмцов А. Г., et al.

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
di: Хоха, Д. С.
Pubblicazione: (2021)

Физико-химические аспекты применения молочно-белковых концентратов в сыроделии
di: Раманаускас Р. И.

Безотходная переработка молочного сырья
di: Храмцов А. Г., et al.

Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
di: Богданова, Е. В.
Pubblicazione: (2021)

Производство молочного сахара
di: Храмцов А. Г., et al.

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
di: Дымар, О. В.
Pubblicazione: (2019)

Технология получения казеина с использованием хитозана
di: Алиева, Л. Р., et al.
Pubblicazione: (2018)

Технологическая платформа молочных продуктов нового поколения
di: Храмцов А. Г., et al.

Производство молочного сахара
di: Храмцов А. Г., et al.

Биотехнологические аспекты получения напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья
di: Лодыгин, А. Д., et al.
Pubblicazione: (2018)

Молоко и молочное дело
di: Давидов Р. Б.

Биотехнология рационального использования гидробионтов
di: Мезенова О. Я.
Pubblicazione: (2022)

Анализ современных методов фракционирования белков молочного сырья
di: Метель, В. С., et al.
Pubblicazione: (2019)

Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных систем
di: Салманова, Д. А.
Pubblicazione: (2024)

Технология молока и молочных продуктов
di: Крусь Г. Н., et al.

Производство цельномолочных продуктов
di: Богданова Е. А., et al.

Биохимия молока и молочных продуктов
di: Рогожин В. В.

Производство белковых продуктов из масличных семян
di: Щербаков В. Г., et al.

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
di: Чикатуева, М. А.
Pubblicazione: (2023)

Молочное скотоводство Северного Кавказа монография
di: Шевхужев, А. Ф.

Технология молочных продуктов
di: Крусь Г. Н., et al.

Биохимия молока и молочных продуктов
di: Дуденков А. Я., et al.

Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
di: Крохмаль, М. В., et al.
Pubblicazione: (2018)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
di: Кузнецова О. Ю.
Pubblicazione: (2019)

Рациональное использование сырья в колбасном произодстве
di: Салаватулина Р. М.

Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства
di: Гуляев В. Н., et al.

Иммунологические методы анализа белковых молекул

Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
di: Барсуковская, Т. А.
Pubblicazione: (2019)

Иммунобиотехнология методические указания
di: Ермагамбетова, С. Е.