Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Станиславская, Е. Б.
フォーマット:	Диссертация
言語:	Russian
出版事項:	2019
主題:	Молочная сыворотка Сывороточные белки Ультрафильтрация Молочно-растительные продукты Творожная сыворотка Белковые концентраты
オンライン･アクセス:	https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4470
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
著者:: Уткин, В. П.
出版事項: (2019)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
著者:: Шохалова, В. Н.
出版事項: (2020)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
著者:: Баранов, С. А., 等
出版事項: (2018)

Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
著者:: Везирян, В. А.
出版事項: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
著者:: Баранов, С. А.
出版事項: (2023)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
著者:: Костенко, К. В.
出版事項: (2019)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
著者:: Храмцов А. Г., 等

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
著者:: Храмцов, А. Г.
出版事項: (2018)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
著者:: Будкевич, Р. О., 等
出版事項: (2018)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
著者:: Мезенова, О. Я.

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
著者:: Храмцов А. Г., 等

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
著者:: Хоха, Д. С.
出版事項: (2021)

Физико-химические аспекты применения молочно-белковых концентратов в сыроделии
著者:: Раманаускас Р. И.

Безотходная переработка молочного сырья
著者:: Храмцов А. Г., 等

Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
著者:: Богданова, Е. В.
出版事項: (2021)

Производство молочного сахара
著者:: Храмцов А. Г., 等

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
著者:: Дымар, О. В.
出版事項: (2019)

Технология получения казеина с использованием хитозана
著者:: Алиева, Л. Р., 等
出版事項: (2018)

Технологическая платформа молочных продуктов нового поколения
著者:: Храмцов А. Г., 等

Производство молочного сахара
著者:: Храмцов А. Г., 等

Биотехнологические аспекты получения напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья
著者:: Лодыгин, А. Д., 等
出版事項: (2018)

Молоко и молочное дело
著者:: Давидов Р. Б.

Биотехнология рационального использования гидробионтов
著者:: Мезенова О. Я.
出版事項: (2022)

Анализ современных методов фракционирования белков молочного сырья
著者:: Метель, В. С., 等
出版事項: (2019)

Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных систем
著者:: Салманова, Д. А.
出版事項: (2024)

Технология молока и молочных продуктов
著者:: Крусь Г. Н., 等

Производство цельномолочных продуктов
著者:: Богданова Е. А., 等

Биохимия молока и молочных продуктов
著者:: Рогожин В. В.

Производство белковых продуктов из масличных семян
著者:: Щербаков В. Г., 等

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
著者:: Чикатуева, М. А.
出版事項: (2023)

Молочное скотоводство Северного Кавказа монография
著者:: Шевхужев, А. Ф.

Технология молочных продуктов
著者:: Крусь Г. Н., 等

Биохимия молока и молочных продуктов
著者:: Дуденков А. Я., 等

Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
著者:: Крохмаль, М. В., 等
出版事項: (2018)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
著者:: Кузнецова О. Ю.
出版事項: (2019)

Рациональное использование сырья в колбасном произодстве
著者:: Салаватулина Р. М.

Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства
著者:: Гуляев В. Н., 等

Иммунологические методы анализа белковых молекул

Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
著者:: Барсуковская, Т. А.
出版事項: (2019)

Иммунобиотехнология методические указания
著者:: Ермагамбетова, С. Е.