Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Станиславская, Е. Б.
Format:	Диссертация
Język:	Russian
Wydane:	2019
Hasła przedmiotowe:	Молочная сыворотка Сывороточные белки Ультрафильтрация Молочно-растительные продукты Творожная сыворотка Белковые концентраты
Dostęp online:	https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4470
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
od: Уткин, В. П.
Wydane: (2019)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
od: Шохалова, В. Н.
Wydane: (2020)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
od: Баранов, С. А., i wsp.
Wydane: (2018)

Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
od: Везирян, В. А.
Wydane: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
od: Баранов, С. А.
Wydane: (2023)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
od: Костенко, К. В.
Wydane: (2019)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
od: Храмцов А. Г., i wsp.

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
od: Храмцов, А. Г.
Wydane: (2018)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
od: Будкевич, Р. О., i wsp.
Wydane: (2018)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
od: Мезенова, О. Я.

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
od: Храмцов А. Г., i wsp.

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
od: Хоха, Д. С.
Wydane: (2021)

Физико-химические аспекты применения молочно-белковых концентратов в сыроделии
od: Раманаускас Р. И.

Безотходная переработка молочного сырья
od: Храмцов А. Г., i wsp.

Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
od: Богданова, Е. В.
Wydane: (2021)

Производство молочного сахара
od: Храмцов А. Г., i wsp.

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
od: Дымар, О. В.
Wydane: (2019)

Технология получения казеина с использованием хитозана
od: Алиева, Л. Р., i wsp.
Wydane: (2018)

Технологическая платформа молочных продуктов нового поколения
od: Храмцов А. Г., i wsp.

Производство молочного сахара
od: Храмцов А. Г., i wsp.

Биотехнологические аспекты получения напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья
od: Лодыгин, А. Д., i wsp.
Wydane: (2018)

Молоко и молочное дело
od: Давидов Р. Б.

Биотехнология рационального использования гидробионтов
od: Мезенова О. Я.
Wydane: (2022)

Анализ современных методов фракционирования белков молочного сырья
od: Метель, В. С., i wsp.
Wydane: (2019)

Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных систем
od: Салманова, Д. А.
Wydane: (2024)

Технология молока и молочных продуктов
od: Крусь Г. Н., i wsp.

Производство цельномолочных продуктов
od: Богданова Е. А., i wsp.

Биохимия молока и молочных продуктов
od: Рогожин В. В.

Производство белковых продуктов из масличных семян
od: Щербаков В. Г., i wsp.

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
od: Чикатуева, М. А.
Wydane: (2023)

Молочное скотоводство Северного Кавказа монография
od: Шевхужев, А. Ф.

Технология молочных продуктов
od: Крусь Г. Н., i wsp.

Биохимия молока и молочных продуктов
od: Дуденков А. Я., i wsp.

Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
od: Крохмаль, М. В., i wsp.
Wydane: (2018)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
od: Кузнецова О. Ю.
Wydane: (2019)

Рациональное использование сырья в колбасном произодстве
od: Салаватулина Р. М.

Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства
od: Гуляев В. Н., i wsp.

Иммунологические методы анализа белковых молекул

Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
od: Барсуковская, Т. А.
Wydane: (2019)

Иммунобиотехнология методические указания
od: Ермагамбетова, С. Е.