Przejdź do treści
Impact of dispersion medium on functional properties of the proteins

Impact of dispersion medium on functional properties of the proteins

Possibility of directional regulation of the functional and processing properties of proteins and food mixtures on their basis has been shown based upon the results of molecular modeling and experimental research. It has been established that interaction between gelatins molecule and catholyte as co...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Borisenko, A. A., Борисенко, А. А., Bratsikhin, A. A., Брацихин, А. А., Khramtsov, A. G., Храмцов, А. Г., Saricheva, L. A., Сарычева, Л. А.
Format: Статья
Język:English
Wydane: RJPBCS RESEARCH JOURNAL PHARMACEUTICAL, BIOLOGICAL & CHEMICAL SCIENCES 2018
Hasła przedmiotowe:
Molecular modeling
Catholyte
Gelatin
Jellification
The electrochemically activated water
Dostęp online:http://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=WOS&search_mode=GeneralSearch&qid=1&SID=D4CqLgJyMUbdkXB1tTT&page=1&doc=28
https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/483
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Internet

http://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=WOS&search_mode=GeneralSearch&qid=1&SID=D4CqLgJyMUbdkXB1tTT&page=1&doc=28
https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/483

Podobne zapisy