Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
В статье представлены результаты исследования изменений углеводного состава ультрафильтрационного (УФ) пермеата обезжиренного молока в ходе технологических этапов производства ферментированного напитка, полученные методом высокоэффективной жидкостной хроматографии....
Salvato in:
| Autori principali: | , |
|---|---|
| Natura: | Статья |
| Lingua: | Russian |
| Pubblicazione: |
2018
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/683 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|