Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока

Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока

В статье представлены результаты исследования изменений углеводного состава ультрафильтрационного (УФ) пермеата обезжиренного молока в ходе технологических этапов производства ферментированного напитка, полученные методом высокоэффективной жидкостной хроматографии....

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Крохмаль, М. В., Евдокимов, И. А.
स्वरूप:	Статья
भाषा:	Russian
प्रकाशित:	2018
विषय:	Обезжиренное молоко Ультрафильтрация
ऑनलाइन पहुंच:	https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/683
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока
द्वारा: Мамай, А. В.
प्रकाशित: (2023)

Разработка технологии молочной кислоты из пермеата обезжиренного молока
द्वारा: Гросу, А. А.
प्रकाशित: (2018)

Разработка технологии кисломолочного напитка на основе ретентата обезжиренного молока
द्वारा: Холмуродов, И. К. У.
प्रकाशित: (2019)

Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных систем
द्वारा: Салманова, Д. А.
प्रकाशित: (2024)

Разработка технологии пищевой добавки из ферментированного обезжиренного молока, обогащенного бета-каротином
द्वारा: Читахян, В. А.
प्रकाशित: (2018)

Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта катык из пермеата обезжиренного молока
द्वारा: Нурулло, Мухамаджон
प्रकाशित: (2022)

Разработка биотехнологии ферментированного низколактозного напитка на основе нанофильтрационного ретентата вторичного молочного сырья
द्वारा: Зайцева, К. Л.
प्रकाशित: (2024)

Химия и физика молока учебное пособие
द्वारा: Кузнецова, О. Ю.

Разработка технологии творожного продукта на основе ретентата обезжиренного молока
द्वारा: Ковнацкая, В. Э.
प्रकाशित: (2018)

Разработка технологии ферментированного напитка на основе лактозосодержащего сырья с использованием культуры Индийского морского риса
द्वारा: Крячок, З. Ю.
प्रकाशित: (2022)

Биохимия молока и мяса учебно-методическое пособие

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
द्वारा: Уткин, В. П.
प्रकाशित: (2019)

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
द्वारा: Мирошникова, Е. П.

Влияние анормального молока на качество сыра
द्वारा: Буткус К. Д., और अन्य

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие
द्वारा: Рябцева, С. А.

Мембранные методы разделения молока и молочных продуктов
द्वारा: Липатов Н. Н., और अन्य

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
द्वारा: Станиславская, Е. Б.
प्रकाशित: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
द्वारा: Баранов, С. А.
प्रकाशित: (2023)

Производство молока в условиях промышленной технологии
द्वारा: Кибкало, Л. И.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.

Технология молочных консервов и заменителей цельного молока
द्वारा: Радаева И. А., और अन्य

Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
द्वारा: Везирян, В. А.
प्रकाशित: (2019)

Технология производства молока и говядины учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству
द्वारा: Муллахметов, Р. Р.

Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов (теория и практика) учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.

Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения монография
द्वारा: Савина, И. П.

Скотоводство. Технология производства молока и говядины практикум

Разработка биотехнологии высокобелкового ферментированного десерта на основе молочного сырья
द्वारा: Логвиненко, А. В.
प्रकाशित: (2023)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока учебное пособие
द्वारा: Савостина, Т. В.

Технология производства и оценка качества молока
द्वारा: Родионов Г. В.
प्रकाशित: (2021)

Стратегические траектории развития предпринимательской деятельности на рынке молока и молочной продукции
द्वारा: Ломакина, А. Н.
प्रकाशित: (2020)

Оборудование для механической обработки молока учебное пособие
द्वारा: Грицай, Д. И.

Технология переработки молока учебное пособие

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Мирошникова, Е. П.

Оборудование для тепловой и термовакуумной обработки молока учебное пособие
द्वारा: Грицай, Д. И.

Справочник по молочному делу
द्वारा: Чеботарев А. И., और अन्य

Тенденции развития предпринимательства на рынке молока и молочной продукции Ставропольского края
द्वारा: Ломакина, А. Н.
प्रकाशित: (2019)

Проектирование предприятий отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.

Производство масла из коровьего молока в России
द्वारा: Вышемирский Ф. А.

Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2 учебное пособие
द्वारा: Ильина, Н. М.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.