Создание ферментированного напитка на основе пермеата обезжиренного молока
В статье представлены результаты исследования изменений углеводного состава ультрафильтрационного (УФ) пермеата обезжиренного молока в ходе технологических этапов производства ферментированного напитка, полученные методом высокоэффективной жидкостной хроматографии....
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , |
|---|---|
| Médium: | Статья |
| Jazyk: | Russian |
| Vydáno: |
2018
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/683 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
