Влияние способа сушки на антиоксидантную активность вешенки в условиях IN VITRO, имитирующих процесс пищеварения
Основная цель проведенного исследования состояла в том, чтобы определить антиоксидантный потенциал в условиях in vitro, имитирующих процесс желудочно-кишечного пищеварения плодовых тел вешенки, высушенных различными способами, а именно лиофильной сушкой, горячим воздухом, в микроволновой печи и сушк...
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , , , , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Статья |
| Kieli: | Russian |
| Julkaistu: |
2018
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/688 |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|