Влияние способа сушки на антиоксидантную активность вешенки в условиях IN VITRO, имитирующих процесс пищеварения
Основная цель проведенного исследования состояла в том, чтобы определить антиоксидантный потенциал в условиях in vitro, имитирующих процесс желудочно-кишечного пищеварения плодовых тел вешенки, высушенных различными способами, а именно лиофильной сушкой, горячим воздухом, в микроволновой печи и сушк...
Sparad:
| Huvudupphovsmän: | , , , , |
|---|---|
| Materialtyp: | Статья |
| Språk: | Russian |
| Publicerad: |
2018
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/688 |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
