Влияние способа сушки на антиоксидантную активность вешенки в условиях IN VITRO, имитирующих процесс пищеварения
Основная цель проведенного исследования состояла в том, чтобы определить антиоксидантный потенциал в условиях in vitro, имитирующих процесс желудочно-кишечного пищеварения плодовых тел вешенки, высушенных различными способами, а именно лиофильной сушкой, горячим воздухом, в микроволновой печи и сушк...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Статья |
| Langue: | Russian |
| Publié: |
2018
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/688 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|