Влияние способа сушки на антиоксидантную активность вешенки в условиях IN VITRO, имитирующих процесс пищеварения
Основная цель проведенного исследования состояла в том, чтобы определить антиоксидантный потенциал в условиях in vitro, имитирующих процесс желудочно-кишечного пищеварения плодовых тел вешенки, высушенных различными способами, а именно лиофильной сушкой, горячим воздухом, в микроволновой печи и сушк...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , , , , |
|---|---|
| Formaat: | Статья |
| Taal: | Russian |
| Gepubliceerd in: |
2018
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/688 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|