Биохимия зерна и продуктов его переработки
Является руководством к лабораторным занятиям по дисциплине «Биохимия зерна и продуктов его переработки» и к выполнению магистерских диссертаций. Рассмотрены правила работы в лаборатории, дана информация о химическом составе компонентов зерна, методах определения и анализа количества и качества этих...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Казань
КНИТУ
2016
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/102024 https://e.lanbook.com/img/cover/book/102024.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02341nam0a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 102024 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174006.0 | ||
| 008 | 221220s2016 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-7882-1966-0 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664.7:577.1(075) | ||
| 084 | |a 36.821:28.57я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Биохимия зерна и продуктов его переработки |c Борисова С. В.,Ямашев Т. А.,Богова М. М.,Мингалеева З. Ш.,Решетник О. А. |
| 260 | |a Казань |b КНИТУ |c 2016 | ||
| 300 | |a 100 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Является руководством к лабораторным занятиям по дисциплине «Биохимия зерна и продуктов его переработки» и к выполнению магистерских диссертаций. Рассмотрены правила работы в лаборатории, дана информация о химическом составе компонентов зерна, методах определения и анализа количества и качества этих компонентов, а также об их влиянии на продукты переработки зерна. Предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» по программе «Комплексная переработка зернового сырья». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Борисова С. В. | |
| 700 | 1 | |a Ямашев Т. А. | |
| 700 | 1 | |a Богова М. М. | |
| 700 | 1 | |a Мингалеева З. Ш. | |
| 700 | 1 | |a Решетник О. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/102024 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/102024.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/102024.jpg | ||