Холодильные технологии пищевых продуктов учебное пособие для студентов вузов
В учебном пособии приведены характеристики основных методов холодильной обработки, технологии, режимы и организация холодильной обработки пищевых продуктов, технологии хранения охлажденных, подмороженных и замороженных пищевых продуктов. Предназначено для студентов вузов всех форм обучения направлен...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2017
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/103934 https://e.lanbook.com/img/cover/book/103934.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|