Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченых изделий учебное пособие

В учебном пособии содержатся материалы, касающиеся теоретических основ технологии, гигиены производства и ветеринарно-санитарной экспертизы колбасных и ветчинно-штучных изделий. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35...

Ful tanımlama

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Трубина И. А.
Diğer Yazarlar:	Скорбина Е. А.
Materyal Türü:	Книга
Dil:	Russian
Baskı/Yayın Bilgisi:	Ставрополь СтГАУ 2017
Konular:	ветеринарная экспертиза ветеринарно-санитарная экспертиза гигиена производства доброкачественность мяса качество колбас колбасные изделия органолептические показатели производство вареных колбас производство копченых колбас санитарно-микробиологический контроль санитарные требования технологии приготовления колбас технологии производства колбас экспертиза колбасных изделий
Online Erişim:	https://e.lanbook.com/book/107176 https://e.lanbook.com/img/cover/book/107176.jpg
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Diğer Bilgiler
Özet:	В учебном пособии содержатся материалы, касающиеся теоретических основ технологии, гигиены производства и ветеринарно-санитарной экспертизы колбасных и ветчинно-штучных изделий. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза; 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
Fiziksel Özellikler:	49 с.
İzleyiciler:	Книга из коллекции СтГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
Bibliyografya:	Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань

Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченых изделий учебное пособие

Benzer Materyaller