Органолептика пищевых продуктов учебное пособие

Органолептика пищевых продуктов учебное пособие

Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа. Даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Учебное пособие адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов научным сотрудни...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Сычева О. В.
その他の著者:	Скорбина Е. А., Трубина И. А., Омаров Р. С., Шлыков С. Н.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Ставрополь СтГАУ 2016
主題:	дегустаторы качество макоронных изделий органолептика органолептическая оценка органолептические методы органолептические показатели органолептический анализ оценка зернопродуктов оценка молочных продуктов оценка мясных продуктов оценка хлебобулочных изделий психореология сенсорный анализ
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/107201 https://e.lanbook.com/img/cover/book/107201.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
著者:: Скорбина Е. А.
出版事項: (2016)

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных
著者:: Ким Г. Н.
出版事項: (2022)

Методы анализа продуктов питания
著者:: Жадаев А. Ю.
出版事項: (2022)

Технохимический контроль
著者:: Миколайчик И. Н.
出版事項: (2021)

Технология хлебобулочных изделий. Практикум учебное пособие для спо
著者:: Пономарева Е. И.
出版事項: (2023)

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
著者:: Скорбина, Е. А.

Технология пищевых производств учебное пособие для спо
著者:: Семенова Е. Г.
出版事項: (2023)

Основы технологии пищевых производств учебное пособие для вузов
著者:: Семенова Е. Г.

Органолептика пищевых продуктов учебное пособие

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие для спо
著者:: Антонова И. В.
出版事項: (2024)

Химия вкуса и запаха мясных продуктов
著者:: Грень А. И., 等

Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий» учебное пособие

Теоретические основы органолептического анализа исходного сырья и продуктов общественного питания
著者:: Макарова, Н. В.

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2024)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2023)

Современные аспекты технологии молочных и молокосодержащих продуктов с пролонгированными сроками хранения
著者:: Гаврилова Н. Б., 等

Автоматы для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов
著者:: Волчков И. И.

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания учебное пособие для спо
著者:: Макарова, Н. В.

Технология отрасли (Технология бродильных производств) учебное пособие

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
著者:: Лыкасова И. А.
出版事項: (2021)

Сенсорный анализ продовольственных товаров учебное пособие
著者:: Медведев, П. В.

Биохимия сельскохозяйственных животных лабораторный практикум
著者:: Соколова, О. Я.

Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов
著者:: Полищук П. К., 等

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока учебное пособие
著者:: Савостина, Т. В.

Товароведение продовольственных товаров. Практикум учебное пособие
著者:: Стрижевская, С. Л.

Оценочная деятельность в экономике
著者:: Джуха В. М., 等

Производственный контроль молочной продукции
著者:: Ганина В. И., 等

Статистические методы контроля качества молочной продукции
著者:: Фетисов Е. А.

Оценка интеллектуального капитала российских корпораций
著者:: Мануйленко В. В., 等

Основы кадастровой оценки недвижимости учебное пособие для вузов
著者:: Пылаева, А. В.

Технология приготовления пищи учебное пособие
著者:: Рагель, С. И.

Экономика гостиничного предприятия учебно-методическое пособие
著者:: Чунихина, И. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
著者:: Савостина Т. В.
出版事項: (2022)

Основы теории систем и системный анализ лабораторный практикум

Автоматизация производства упаковочных материалов и тары для мясных и молочных продуктов
著者:: Фрезоргер А. Д.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум учебное пособие
著者:: Шокина Ю. В.
出版事項: (2022)

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Шокина Ю. В.
出版事項: (2020)

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов лабораторный практикум
著者:: Кривова, Л. П.