Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья и магистрантов 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для з...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Книга |
| Dil: | Russian |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Воронеж
ВГУИТ
2019
|
| Online Erişim: | https://e.lanbook.com/book/130216 https://e.lanbook.com/img/cover/book/130216.jpg |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| LEADER | 02353nam0a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 130216 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174037.0 | ||
| 008 | 221220s2019 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-00032-410-3 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664.144/.149 | ||
| 084 | |a Л86я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия. Лабораторный практикум |b учебное пособие |c Магомедов Г. О.,Плотникова И. В.,Шевякова Т. А. |
| 260 | |a Воронеж |b ВГУИТ |c 2019 | ||
| 300 | |a 135 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья и магистрантов 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии приведены теоретические основы производства, лабораторные работы по получению и исследованию влияния различных факторов на качество сахаристых кондитерских изделий. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Магомедов Г. О. | |
| 700 | 1 | |a Плотникова И. В. | |
| 700 | 1 | |a Шевякова Т. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/130216 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/130216.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/130216.jpg | ||