Ученые ВГМХА им. Н.В. Верещагина – основоположники технологии молока и молочных продуктов монография
В монографии представлен обзор фундаментальных научных исследований химического состава, физико-химических, биохимических и технологических свойств молока и молочных продуктов; изменений компонентов молока при различных видах обработки, выработке и хранении молочных продуктов. Результаты всех исслед...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | |
| বিন্যাস: | Книга |
| ভাষা: | Russian |
| প্রকাশিত: |
Вологда
ВГМХА им. Н.В. Верещагина
2011
|
| সংস্করন: | 2-е изд. |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://e.lanbook.com/book/130874 https://e.lanbook.com/img/cover/book/130874.jpg |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|