Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции учебное пособие

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции учебное пособие

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС СПО и может быть использовано на занятиях по ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Помимо теоретического матери...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Чавыкина Е. В.
Định dạng:	Книга
Ngôn ngữ:	Russian
Được phát hành:	Брянск Брянский ГАУ 2018
Truy cập trực tuyến:	https://e.lanbook.com/book/133093 https://e.lanbook.com/img/cover/book/133093.jpg
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции Учебное пособие
Bằng: Эйдук И.В

Организация процессов приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Учебное пособие
Bằng: Кусова И.У

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы ПМ 02 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции» учебно-методическое пособие
Bằng: Широкова Л. О.
Được phát hành: (2018)

Методические указания по производственной практике (ПП 02.01. «Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции») учебно-методическое пособие
Bằng: Широкова Л. О.
Được phát hành: (2017)

Методические указания по производственной практике (ПП 03.01 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции») учебно-методическое пособие
Bằng: Широкова Л. О.
Được phát hành: (2017)

Методические указания по учебной практике (01.01 «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции») учебно-методическое пособие
Bằng: Широкова Л. О.
Được phát hành: (2017)

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы (курсового проекта), ПМ 03 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции» учебно-методическое пособие
Bằng: Широкова Л. О.
Được phát hành: (2018)

Технология кулинарной продукции за рубежом Учебник
Bằng: Васюкова А.Т

Практические аспекты внедрения инновационных технологий приготовления кулинарной продукции функционального назначения на предприятиях общественного питания
Bằng: Молова, З. Х.
Được phát hành: (2022)

Методические указания по производственной практике (ПП 05.01 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов») учебно-методическое пособие
Bằng: Широкова Л. О.
Được phát hành: (2017)

Методические указания по производственной практике (ПП 04.01 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий») учебно-методическое пособие
Bằng: Широкова Л. О.
Được phát hành: (2017)

Химический состав и пищевая ценность кулинарной продукции учебное пособие
Bằng: Димитриев, А. Д.

Технология приготовления ресторанной продукции
Bằng: Кокшаров А. А.
Được phát hành: (2020)

Технология приготовления ресторанной продукции учебное пособие
Bằng: Мглинец А. И.

Технология приготовления ресторанной продукции учебное пособие
Bằng: Мглинец А. И.

Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий метод. рекомендации по выполнению контрольной работы
Được phát hành: (2022)

Штампы для холодной штамповки
Bằng: Затеруха Е. В.
Được phát hành: (2021)

Оптимизация процессов производства кулинарной продукции с целью снижения риска финансовой несостоятельности
Bằng: Темирова, Д. Э.
Được phát hành: (2023)

Оптимизация процессов производства кулинарной продукции с целью снижения риска финансовой несостоятельности
Bằng: Гопкина, О. А.
Được phát hành: (2023)

Приготовление фиксированных окрашенных препаратов микроорганизмов учебный видеофильм
Bằng: Стрельчик Н. В.
Được phát hành: (2020)

Приготовление и применение композиционного гемопрепарата научно-практические рекомендации
Bằng: Дансарунова О. С.
Được phát hành: (2015)

По берегам реки холодной…
Bằng: Случевский К. К.
Được phát hành: (2013)

Когда, среди зимы холодной
Bằng: Добролюбов И. А.
Được phát hành: (2013)

Не повторяй холодной укоризны…
Bằng: Никитин И. С.
Được phát hành: (2013)

Технология холодной объёмной штамповки учебное пособие
Bằng: Нестеров Н. И.
Được phát hành: (2016)

Технология продукции общественного питания. Изменение пищевых веществ в процессе кулинарной обработки учебно-методическое пособие
Bằng: Романова, Н. К.

Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания Монография
Bằng: Ермош Л.Г

В толпе взыскательно холодной... (К ***)
Bằng: Павлова К. К.
Được phát hành: (2013)

Ты тут жила! Зимы холодной…
Bằng: Случевский К. К.
Được phát hành: (2013)

Из-под таинственной, холодной полумаски...
Bằng: Лермонтов М. Ю.
Được phát hành: (2013)

И холодной волной по железным бортам…
Bằng: Случевский К. К.
Được phát hành: (2013)

Теоретические основы холодной пильгерной прокатки труб
Bằng: Пилипенко С. В.
Được phát hành: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие
Bằng: Мошков В. И.
Được phát hành: (2022)

Основы проектирования технологических процессов холодной штамповки
Bằng: Нестеров Н. И.
Được phát hành: (2021)

Технология приготовления десертов
Bằng: Беспалова В. В.
Được phát hành: (2018)

Приготовление и определение свойств горячей битумной мастики методические указания к лабораторной работе
Bằng: Турчанинов, В. И.

Советский спорт в контекстах холодной войны Монография
Bằng: Куприянов А.И

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
Bằng: Мошков В. И.
Được phát hành: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
Bằng: Мошков В. И.
Được phát hành: (2023)

Частная зоотехния, кормление, технология приготовления кормов и производства продукции животноводства учебное пособие
Bằng: Гадиев Р. Р.
Được phát hành: (2023)