Современные технологии производства и обслуживания в общественном питании учебное пособие

Современные технологии производства и обслуживания в общественном питании учебное пособие

Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Современные технологии производства и обслуживания в общественном питании» и предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии дана харак...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Кокшаров А. А.
その他の著者:	Килина И. А.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Кемерово КемГУ 2019
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/134320 https://e.lanbook.com/img/cover/book/134320.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Высокотехнологичные производства в общественном питании учебное пособие
著者:: Камоза Т. Л.
出版事項: (2018)

Высокотехнологичные производства в общественном питании учебное пособие

Высокотехнологичные производства в общественном питании Учебное пособие
著者:: Камоза Т.Л

Маркетинг в общественном питании Учебник
著者:: Григорян Е. С.

Реклама в общественном питании учебное пособие
著者:: Мысаков Д. С.
出版事項: (2022)

Системы расчетов в общественном питании
著者:: Гращенков Д. В.
出版事項: (2023)

Эффективность продаж в общественном питании учебное пособие
著者:: Крохалев В. А.
出版事項: (2022)

Управление персоналом в общественном питании учебное пособие
著者:: Кустова, И. А.

Торговые вычисления в общественном питании учебное пособие
著者:: Садовская, Л. А.

Инновационное сырье в общественном питании учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Индустриальное производство в общественном питании Учебное пособие
著者:: Главчева С.И

Микробиология и эпидемиология в общественном питании Учебник
著者:: Дерюшева О.В

Стратегическое бизнес-планирование в общественном питании учебное пособие
著者:: Ангелина И. А.
出版事項: (2020)

Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании Учебное пособие
著者:: Бабаев Ю.А

Особенности учета в торговле и общественном питании Учебное пособие
著者:: Качан Н.А

Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) Учебное пособие
著者:: Горбунцова С. В.

Охрана труда в общественном питании и торговле Учебное пособие
著者:: Гайворонский К.Я

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании Учебное пособие
著者:: Цопкало Л.А

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании учебное пособие
著者:: Цопкало, Л. A.

Изготовление продукции в общественном питании. Сборник технологических задач пособие
著者:: Якубович, Е. Н.

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Безопасность труда в организациях мясоперерабатывающей промышленности и общественном питании учебное пособие
著者:: Мычко, В. С.

Бухгалтерский (финансовый) учет в отраслях. Учет в торговле и общественном питании учебное пособие
著者:: Алимова М. С.
出版事項: (2023)

Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология учебное пособие
著者:: Алексашина, С. А.

Холодные блюда и соусы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к КП и ВКР учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Об общественном идеале
著者:: Новгородцев П. И.
出版事項: (2014)

Взаимосвязи в питании растений монография
著者:: Ермохин Ю. И.
出版事項: (2015)

Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Блюда из рыбы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Об общественном воспитании в России
著者:: Хомяков А. С.
出版事項: (2013)

Технология производства ресторанной продукции учебное пособие
著者:: Кокшаров А. А.
出版事項: (2021)

О народности в общественном воспитании
著者:: Ушинский К. Д.
出版事項: (2013)

Элементоорганические соединения йода в питании рыб
著者:: Васильев А. А.
出版事項: (2022)

Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании. ПОТ Р М - 011 - 2000. - (Биб-ка жур. "Трудовое право Российской Федерации") Практическое пособие

Современные технологии производства молока
著者:: Ижболдина С. Н.
出版事項: (2014)

Современные технологии производства свинины
著者:: Буяров В. С.
出版事項: (2014)

Маркетинг в общественном питании
著者:: Сала Ю., 等

Учет в общественном питании
著者:: Сергеева Т. С.

Реклама в общественном питании
著者:: Дементьева М. Л.

Современные тенденции розничного банковского обслуживания
著者:: Баташева, Х. А.
出版事項: (2021)