(2018). Технология молока и молочных продуктов: учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.06.01 промышленная экология и биотехнологии направленность 05.18.04 технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств. Донской ГАУ.
Cita Chicago (17th ed.)Технология молока и молочных продуктов: учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.06.01 промышленная экология и биотехнологии направленность 05.18.04 технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств. Персиановский: Донской ГАУ, 2018.
Cita MLA (8th ed.)Технология молока и молочных продуктов: учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.06.01 промышленная экология и биотехнологии направленность 05.18.04 технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств. Донской ГАУ, 2018.