Углеводы учебное пособие
В учебном пособии изложены основы химии углеводов. Рассмотрены: номенклатура, Классификация, строение, стереохимия, химические свойства, превращение углеводов при производстве пищевых продуктов, применение углеводов в пищевой промышленности. Пособие рассчитано на студентов биологических специальност...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Jezik: | Russian |
| Izdano: |
Оренбург
Оренбургский ГАУ
2012
|
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/134511 https://e.lanbook.com/img/cover/book/134511.jpg |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
