Углеводы учебное пособие
В учебном пособии изложены основы химии углеводов. Рассмотрены: номенклатура, Классификация, строение, стереохимия, химические свойства, превращение углеводов при производстве пищевых продуктов, применение углеводов в пищевой промышленности. Пособие рассчитано на студентов биологических специальност...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Оренбург
Оренбургский ГАУ
2012
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/134511 https://e.lanbook.com/img/cover/book/134511.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|